Découvrez les bienfaits de l’huile d’olive ainsi que les différentes manières d’utiliser cet “or liquide” d’Andalousie en gastronomie et dans le secteur des cosmétiques.
Il est impossible de parler d’agriculture en Andalousie sans mentionner les champs d’oliviers. En effet, les oliviers couvrent 1,5 millions d’hectares en Andalousie et représentent 40 % de l’emploi total du secteur agricole en Andalousie. De plus, 47 % de la production mondiale totale d’huile d’olive provient d’Andalousie. Jaen est la province d’Andalousie produisant le plus grand volume d’huile d’olive, avec un volume représentant environ la moitiée de la production totale d’huile d’olive en Espagne et 20% de la production mondiale.
Ce célèbre “or liquide” possède de nombreux bienfaits : dans cet article vous découvrirez les bienfaits de l’huile d’olive, en particulier sur la santé, pour la gastronomie et pour le secteur des cosmétiques.
Bienfaits sur la santé de l’huile d’olive d’Andalousie
L’huile d’olive d’Andalousie présente d’innombrables effets bénéfiques sur la santé pour qui en consomme. Depuis quelques années de nombreuses études ont établi une corrélation entre une consommation modérée d’huile d’olive et la diminution des maladies cardio-vasculaires. La présence en grande quantité d’acide oléique dans l’huile d’olive équilibre les niveaux de cholestérol, augmentant le bon HDL et diminuant le mauvais LDL. L’huile d’olive possède aussi des propriétés antioxydantes et toniques.
La mauvaise réputation dont faisait souvent preuve ce produit jusqu’au début du 20ème siècle, par ignorance, a fait place aux études scientifiques conseillant une utilisation modérée mais constante de l’huile d’olive. Il va sans dire que plus le taux d’acidité est faible, plus le produit est bon pour votre organisme. Les pressoirs à olives ont été adaptés pour cette raison, afin de proposer des produits de qualité pour tous.
Bien que l’huile d’olive est traditionnellement utilisée dans la gastronomie, son utilisation dans l’industrie cosmétique est de plus en plus commune et où elle donne des résultats surprenants.
Bienfaits de l’huile d’olive comme produit alimentaire
L’huile d’olive sous sa forme originelle est la plus savoureuse, mais il est aussi possible de la frire. Elle constitue un parfait assaisonnement pour les salades et intensifie les saveurs de votre poisson ou viande grillés. Bien sûr, l’huile d’olive sert aussi à réaliser des recettes plus élaborées, comme le salmorejo ou le gazpacho andalous. Bref, l’huile d’olive est un produit extrêmement sain qui est compatible avec pratiquement tout type de régime alimentaire en raison des bon gras, vitamines et minéraux qu’elle contient.
Bienfaits de l’huile d’olive pour l’industrie cosmétique
Bien que quelques temps après le secteur alimentaire, l’industrie cosmétique travaille aussi avec des produits à base d’huile d’olive en raison des bienfaits qu’elle apporte. De fait, ces produits étaient déjà fabriqués en Italie au XVème siècle. Même s’il existe des traces d’utilisation d’huile d’olive de par le passé, son adoption en Espagne est beaucoup plus récente. Sachez que pour obtenir de bon résultats, il faut utiliser de l’huile d’olive extra vierge.
Les savons à l’huile d’olive et autres produits cosmétiques fabriqués à partir de cette matière première ont différents bienfaits pour la peau, puisqu’ils la tonifient, l’hydratent et l’apaisent. Enfin, ces produits apportent des nutriments aux cheveux et préviennent leur chute.
Où loger en Andalousie
Maintenant que vous connaissez les bienfaits de l’huile d’olive, il ne vous reste plus qu’à trouver une maison de vacances en Andalousie au milieu des champs d’oliviers afin d’y savourer des produits typiques d’Andalousie.
Avec ses innombrables bienfaits, il n’est pas surprenant que la consommation et l’utilisation de l’huile d’olive ne se cantonne pas à la méditerranée mais s’observe dans le monde entier. Avez-vous d’autres anecdotes sur les bienfaits de l’huile d’olive ? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous !
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